【讲大局 懂业务 重服务 有活力】隆尧县市场监督管理局严抓“三个关键”确保安置点供餐食品安全

    在防汛救灾工作中，隆尧县市场监管局立足岗位，认真履职严抓“三个关键”，确保安置点供餐食品安全。一是严抓台账管理。该局立即启动汛情应急处置机制，成立安置点餐饮保障工作小组，定时对全县38个集中供餐点进行巡查，制定发布《汛期供餐点食品安全提示》，严抓工作台账管理，特别把采购食品原料资质票据及肉质品质合格证和检疫合格证纳入台账管理，严防过期食品及三无食品流入餐桌。二是严抓监管重点。该局严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》要求，重点对各安置点供餐场所环境卫生、食品储存、加工过程、餐饮具消毒等进行全过程监管，严格落实食品安全主体责任，保障集中供餐食品安全。三是严抓食品留样。该局要求每个集中供餐点必须配备经过消毒的专用留样工用具和样品存放的专用冷藏箱，对每餐饮次的食品成品进行留样，留样不少于125g，放置专门冷藏柜存放48小时，并由专人登记留样时间、品名、餐次、留样人，严防食物安全事件发生。